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臨水 【高知市】

旬の旨みと土佐の粋が味わえる料亭旅館

「かつおのたたきのお造り」は、高知県漁連から毎日買い付けをしている新鮮な鰹を、1本まるごと使う豪華な料理。板長の技で鰹に躍動感が生まれ、黒潮を泳ぐ鰹の隆々とした姿が想像できる、豪華絢爛の料理になっています。

昔の風情を残す館内からは、懐かしい昭和の雰囲気が感じられます。お部屋の窓からは鏡川と筆山を望み、眺めも格別。欄間に「山内一豊公お国入り由来記」が欅（けやき）の両面に彫り込まれている『思い出の間』は、土佐の歴史に直に触れることができます。

臨水では、お客様をお迎えしてお食事をしていただくだけではなく、古き良き時代の土佐を再現し、今ではもう京都祇園でもめったにしない御座敷遊びを楽しんでいただく事が出来ます。