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高知酒造株式会社
吾川郡いの町勝賀瀬780-2
088-897-0314
http://www.kochi-sake.com/

鮮やかなトマトのラベルが目を引く、スッキリとしたデザイン。まるでフレッシュジュースのようなイメージのこのボトル、実はれっきとしたお酒なのです。開発したのは高知県中小企業家同友会や高知エコデザイン協議会の会員企業、学識経験者、行政関係者などの様々な方たち。県内の一次産品を活用し地域貢献を目的とした「高知らしい食品研究会」を２００７年に発足、研究会第一号の開発商品となったのがこの「ハッピートマトのお酒」です。
ハッピートマトとはハッピーファーム有限会社で生産されているプラムトマトという品種で、小さなラグビーボールのような形をした糖度９度～12度の高糖度トマト。いの町にある高知酒造株式会社に運ばれお酒に加工されます。使用されるのは規格外のものとはいえ、形や大きさなどが少々整っていないだけでお味は変わらず美味。資源の有効活用という点でも非常に研究されています。
味わいはとてもフルーティーで、トマトのほどよい甘味と酸味がしっかりと楽しめ、独特の青臭さはありません。女性や健康志向の方々に好まれる素材を使うことで幅広い層に支持される商品に。価格は５００ml贈答用箱付き１７００円（税込）、箱無しは１６００円で販売中。県内にはたくさんの資源や名品があり、それらをコラボレートさせて新しい商品開発を行うという取り組みが各地で行われています。一次産品を生産してそのまま県外へ流通させるのではなく、これからは生産・加工・販売という仕組みが増えてくるでしょう。ヘルシーな新感覚のお酒、ワイングラスで楽しんでみるのもおすすめですよ。