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PROFILE

1990年　東京芸術大学 美術学部 工芸科　卒業
2003年　窪川アグリ体験塾で一年間農業研修
2008年　オーガニックマーケットに出店

毎月1回、サニーマート御座店・キッチンプラスにて料理教室開催中。
6月は15日（月）に開催。お申込み・お問合先　　0120-953-253

オーガニックを愛するクリエイター

高知市桟橋通りで毎週土曜日に開催している｢～港の土曜市～高知オーガニックマーケット｣をご存知ですか？
農薬や化学肥料に頼らず栽培された野菜などの農産物を中心に、無添加の加工食品を販売するお店が数多く並んでいます。開催当初から｢鯖屋食堂｣の名で出店されている多田さんは、旬の野菜を使ったスープ、オムレツ、マリネなど、洋風惣菜をメインに販売。現在その活動は多岐にわたり、サニーマート御座店で開かれる料理教室の講師も務めています。
高知市出身の多田さん、大学在学中よりフリーのクリエイターとして自称「なんでも屋」的にモノ創りに関わり、東京と高知を往復しながら、それぞれ「そこでこそ出来ること」を考えてきたそう。
オーガニックに関心を持ったのも、クリエイターとしての好奇心から。最初は酵母に興味を持ち、自ら天然酵母を使ったパンを焼いていました。あるときパン生地の発酵管理と、有機農業の土作り・堆肥作りには共通する点があると感じたのがきっかけで有機農業に関わっていきます。化学調味料や慣行栽培野菜が身体に悪いからいけない、といった概念ではなく、美味しい食材を選んでいたら自然と有機野菜に辿り着き、調味料も無添加のものを使用するようになったという多田さん。
｢美味しくて楽しくて嬉しいからオーガニック♪｣その言葉はまるで多田さんのナチュラルな人柄そのもの。気負いがなく、オーガニックというものに対し自然体で向き合う姿勢がうかがえます。まずは難しいことを考えず、自分自身が心地よいと感じられるものから始めてみればいい、そう思わせてくれる一言でした。

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